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調理師免許の取得について
調理師免許を取得するための条件には、現在では2種類の取得方法が存在します。
その1つに、というものがあります。
これは無試験で調理師免許を取得できるということも魅力ですが、全国にある各調理師専門学校等の充実したカリキュラムを受講できるということから、現在では調理師の免許を取得する方法として非常に注目されているようです。
もう一つにはという方法です。
これには給食施設（食堂や飲食店など）での２年以上の調理業務経験が必要となり、調理師試験合格後は上記と同じく住所地の各都道府県知事に調理師免許を申請、取得します。これはすでに調理関連の職業に就かれている方に一般的とされているのではないでしょうか。
前者の条件は、無試験で調理師免許を取得できるということも魅力ですが、全国にある各調理師専門学校等の充実したカリキュラムを受講できるということから、現在では調理師の免許を取得する方法として非常に注目されているようです。
また、調理師専門学校においての修業機関は1年程が最も一般的ですが、カリキュラム（修業内容）によっては2年を要する過程も在り、調理師（料理）に関してより専門的に学びたい方にはこちらが有効的と言えるでしょう。
※注1：学校教育法第47条に規定する者に限る
調理師専門学校の概要
各調理師専門学校にはそれぞれ専門のコース（日本料理、中国料理など）が用意されているので、カリキュラムの内容等は各調理師専門学校に問い合わせてみましょう。資料請求などは無料で取り寄せが可能ですのでぜひ利用してみてください。
また、時間の無い方のための通信講座を設けている学校も見受けられます。
ご自分の生活スタイルに合ったプランで受講しましょう。
調理師試験の受験科目には食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論などの7科目からなり、これまでの調理経験（体験）を生かし調理師免許を取得する方も多く存在します。